徳島県郷土料理　金時豆入りかき混ぜ

2020年11月2日

さざなみ苑・姉川の里では、定期的に全国各地の郷土料理を献立に取り入れるようにしています。

10月23日は、徳島県の郷土料理、金時豆入りかき混ぜを昼食に用意しました。

昔は米が貴重で、甘いものがご馳走だったため、ハレの日の五目寿司に金時豆が入るようになったことが由来だそうで、徳島県出身の職員によると、今でも徳島県では一般的に食べるそうです。

甘いものがお好きな利用者様が多いので、初めて食べる方にも喜んで頂けたのではないかと思います。